Ontbijtspek
Er zijn 5 recepten waarin ik het ingrediënt Ontbijtspek gebruik.
Puntpaprika met Feta
Een makkelijk groentegerecht van de BBQ met lange, smalle puntpaprika's. Ze blijven grotendeels heel, met feta erin en spek eromheen om ze dicht te houden. Zonder spek kan ook, maar dan blijven ze wat losser. De feta en venkel passen hier gewoon goed bij elkaar.
Moink Rolls
Wie Moinkballs kent, ziet meteen waar dit vandaan komt. Dit is eigenlijk dezelfde hoek, maar dan in een vorm die net wat makkelijker te maken is. Samen met Ron Peeks hebben we dit voor het eerst gemaakt op de benefiet BBQ van de Serial Grillaz. Je snijdt er later mooie kleine stukken van, bijna als sushi. Ik gebruik hier half rundergehakt en half half-om-halfgehakt. Dat blijft net wat sappiger dan alleen rund.
Bekijk recept
