De oorsprong
Een pastasalade voor warme dagen, als echt warm eten net wat te veel is. De pasta gaat nog lauw door de schaal, zodat de brie een beetje mee smelt. Het fijne zit vooral in de tegenstellingen. Zachte brie met knapperig spek, en zachte pasta met frisse, knapperige puntpaprika. Dit recept is ooit bedacht door Lea.
Ingrediënten
- 400 gram Penne
- 1 Puntpaprika
- 150 gram Mais
- 100 gram Spekreepjes
- 200 gram Brie
- Handvol Pijnboompitten
- Honing-mosterddressing
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
- 1 Kook de penne volgens de instructies op de verpakking.
- 2 Snij de puntpaprika en de brie in blokjes en doe ze in een grote schaal.
- 3 Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn en doe ze ook in de schaal.
- 4 Bak de spekreepjes knapperig.
- 5 Doe de spekreepjes bij de puntpaprika, brie en pijnboompitten.
- 6 Giet de pasta af en laat hem niet helemaal afkoelen. Lauw is goed, dan smelt de brie straks een beetje mee.
- 7 Schep de pasta door de schaal en breng op smaak met zout en peper.
- 8 Voeg honing-mosterddressing toe naar smaak.
- 9 Laat eventueel verder afkoelen voor het serveren.