Er zijn 2 recepten waarin ik het ingrediënt Komijnpoeder gebruik.
Gebaseerd op een recept van BBQ Helden (https://bbq-helden.nl/recepten/pittige-turkse-lamskebab-met-ezme/), maar inmiddels gewoon een kebab die ik graag maak. De eerste keer was voor de verjaardag van Lizanne samen met Ron. Lekker op flatbread met een muntsausje erbij.
Wie Moinkballs kent, ziet meteen waar dit vandaan komt. Dit is eigenlijk dezelfde hoek, maar dan in een vorm die net wat makkelijker te maken is. Samen met Ron Peeks hebben we dit voor het eerst gemaakt op de benefiet BBQ van de Serial Grillaz. Je snijdt er later mooie kleine stukken van, bijna als sushi. Ik gebruik hier half rundergehakt en half half-om-halfgehakt. Dat blijft net wat sappiger dan alleen rund.
